在新石器時期我們的祖先就已經發明了用石頭做的鋤頭，用來從事種植農作物的，到了漢朝以後，因爲用石頭做的石鋤頭，比較不耐用，所以漢人就把石做的石鋤頭，改成用鐵的鐵鋤頭，耐用度就大幅度的上升了。

鋤頭分爲兩部分，第一部分是“鋤刃”，就是用來松土、除草的地方，鋤刃形狀是扁扁長長的，就像菜刀一樣，就是四邊形的菜刀形狀，這是最正常的鋤頭，也有些比較特别的，像是長方型、狹長型、梯型等等……，而“柄”是第二部分，柄是一跟木棍，非常的硬，是用硬木制成的圓形木棍。

柄是用來裝在鋤刃的後面一個孔來支撐這個鋤刃的，柄的長短有從八十厘米到一百六十厘米的，又長有有短，但長的會比較方便，因爲這樣農人就不必彎腰的很下面那麽辛苦了。